Zusammen mit dem wahnsinnig tollen Kampot-Pfeffer hat uns der liebe Ralf von Uncle`s Pepperfarm auch noch einen Rezept-Tipp mitgeschickt – und zwar für Spaghetti Carbonara mit rotem Kampot-Pfeffer. Das Rezept klingt super lecker und wir werden es auf jeden Fall sehr bald ausprobieren. Für den Blog wollten wir aber lieber etwas traditionell kambodschanisches kochen. Schließlich waren wir schon 2 Mal in diesem wundervollen Land und wir lieben traditionelle Landesküche und wollen euch diese auf keinen Fall vorenthalten. In unseren Urlauben essen wir immer ausschließlich das, was die Einheimischen auch essen. Am liebsten auf Märkten oder an kleinen Ständen. Das schmeckt ausgezeichnet und wir lernen das jeweilige Land auf diese Weise noch besser kennen.

Heute verraten wir euch also, wie einfach und schnell es geht, Beef Lok Lak mit einer Limetten-Pfeffer-Soße zu kochen. Gekocht hat übrigens der Basti – wie ich euch ja bereits ganz am Anfang verraten habe, ist das nicht so meine Stärke .

Zutaten für unser Beef Lok Lak mit Kampot-Pfeffer (für 2 Personen)

Kokosfett zum Anbraten

2 Zwiebeln

2 Paprika (optional)

400g bereits in dünne Scheiben geschnittenes Rindfleisch

Fischsoße

Sojasoße

Salz

schwarzer Kampot-Pfeffer

1 Limette

Reis (optional)

2 Eier (optional)

So einfach wird’s gemacht

Zu allererst hat der Basti das Rindfleisch in Streifen geschnitten und mit schwarzem Kampot-Pfeffer, Salz und Sojasoße mariniert.

Danach empfehlen wir die Pfeffersoße anzurühren, damit sie durchziehen kann. Dazu gebt ihr einfach 2 Teelöffel schwarzen Kampot-Pfeffer, ½ Teelöffel Salz, den Saft einer Limette und 1 Teelöffel Fischsoße in eine Schüssel und verrührt alles gut.

Falls ihr wie wir Reis zu dem Gericht essen wollt, solltet ihr den natürlich auch rechtzeitig ansetzen. Denn wenn das Fleisch einmal im Wok ist, geht alles ganz schnell. In Kambodscha gibt es zu dem Gericht jedenfalls immer Reis und einen kleinen Deko-Salat, bestehend aus Gurke, Tomate, Salatblättern und Möhren.

Weiter geht’s im Wok: Bevor Basti die in Ringe geschnittenen Zwiebeln im Kokosfett angebraten hat, hat er die Paprika schon mal in Streifen geschnitten. Sobald dann die Zwiebeln im Wok Zwiebeln glasig werden, könnt ihr das Fleisch dazugeben und kurz anbraten. Danach haben wir (also der Basti) noch etwas Fischsoße in den Wok gegeben und zum Schluss die geschnittene Paprika. Ihr könntet statt der Paprika auch Tomaten verwenden oder einfach gar nichts weiter dazugeben.

Und das war es dann auch schon. Basti hat uns noch 2 Spiegeleier gebraten, weil das in Asien auch so üblich ist. Aber das könnt ihr machen, wie ihr wollt.

Wissenswertes zu Fischsoße

Zur Fischsoße: Wir haben uns thailändische Fischsoße (Sqid Brand) und japanische Sojasoße (Kikkoman) bei Amazon bestellt. Wer ein bisschen mehr Geld ausgeben kann, dem empfehlen wir Fischsoße von der vietnamesischen Insel Phu Quoc. Genauso wie in Kampot der beste Pfeffer der Welt wächst, wird in Phu Quoc die beste Fischsoße der Welt hergestellt. Wir waren vor 2 Jahren dort und haben uns selbst von dem grandiosen Geschmack überzeugen können. Unseren Bericht über die Insel könnt ihr in diesem Beitrag nachlesen.

Avocado-Brot mit Kampot-Peffer

Für alle, die wie ich nicht so begabt am Herd sind, habe ich noch ein ganz simples Frühstücks-Rezept: Avocado-Brot mit Kampot-Pfeffer. Spätestens seit Australien (der Avo-Toast ist dort das Frühstücks-Gericht schlechthin) bzw. schon seit Myanmar (dort gibt es unglaublich leckere Avocados) möchte ich nicht mehr ohne mein Avocado-Brot leben. Richtig gut schmeckt es, wenn ihr noch Pfeffer darauf streut und Tomaten dazu esst. Ein pochiertes Ei passt auch perfekt dazu.

Getrunken habe ich an diesem Morgen übrigens einen Banana-Coffee-Shake. Dieses unglaublich leckere Getränk habe ich ebenfalls im schönen Vietnam kennen und lieben gelernt :). Ich mixe dafür einfach kalten Kaffe mit einer Banane und etwas Magerquark. Wer es gern süßer mag, kann noch Honig oder (typisch vietnamesisch) gesüßte Kondensmilch dazugeben. Na dann, guten Appetit!

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Unterkunft und Essen auf Phu Quoc

Bereut haben wir unsere Reise (mit der irren Anfahrt auf dem Mopedtaxi) aber nicht. Denn wir hatten ein tolles Hotel in Duong Dong, der größten Stadt der Insel, und haben auch einen schönen Strand ohne Müll gefunden.

Im Kim Loi Hotel haben wir 300.000 Dong pro Nacht gezahlt (12 Euro, ohne Frühstück) und dafür ein tolles und sehr sauberes Zimmer bekommen. Ganz in der Nähe des Hotels sind sehr viele kleine Restaurants und Essensstände. Dort waren wir sehr gute Kunden haben und unter anderem leckere Banh Xeos (herzhafte vietnamesische Pancakes) gefrühstückt und Reisbananen (Bananen, die mit Klebereis umwickelt und dann gegrillt werden) als Strand-Snack gekauft.

Long Beach

Zum Long Beach haben wir dann etwa 20 Minuten zu Fuß gebraucht. Wir finden, es ist der schönste Strand der Insel. Denn er ist sauber. Sauber ist er, weil sich an ihm viele kleine Hotelanlagen aneinanderreihen, die Liegen für ihre Gäste zur Verfügung stellen. Diese Liegen haben wir ganz frech mitbenutzt, denn am Strand war eh nicht viel los. Ein Mal wurden wir weggescheucht. Dann sind wir einfach ein Stück weiter gelaufen und haben uns auf eine andere Liege gelegt .

Sao Beach und An Thoi

Neben dem Long Beach gibt es noch den Sao Beach, der in der Nähe des Fischerorts An Thoi ist, und den Vung Bau Beach nördlich von Duong Dong. Zu beiden Stränden sind wir mit dem Moped gefahren – für 2 Tage haben wir 300.000 Dong, 12 Euro, bezahlt. Beide Male waren wir enttäuscht.

Der Vung Bao Beach ist zwar sehr schön abgelegen und riesig, aber leider liegt dort sehr viel Müll herum – vor allem dort, wo die Schattenplätze sind.

Genauso verhält es sich am Sao Beach. Trotz feinem weißen Sand haben wir uns dort nicht einmal hingelegt, denn es gab einfach zu viel Müll und braune Pfützen.

Must do: Pho Bo in An Thoi

Wir sind dann weiter nach An Thoi gefahren und immerhin hat sich diese Fahrt gelohnt. In dem kleinen Fischerort haben wir nämlich eine der besten Pho Bos Vietnams gegessen (Nudelsuppe mit Rindflesich).

Unser Moped wurde abgeschleppt

Zurück in Duong Dong haben wir unser Moped mal kurz vor der Brücke stehen lassen, um uns am angrenzenden Markt umzuschauen. Zum Glück hat Basti das Moped im Blick gehabt, denn nach etwa 1 Minute wurde es abgeschleppt.

Wir sind also zurückgerannt und haben den uniformierten Männern gesagt, dass das unser Moped wäre. Aber da war nichts zu machen. Es wurde aufgeladen und weg waren sie.

Wir sollten hinterherrennen (sehr nett). Mit aufgesetztem Lächeln im Gesicht (sauer zu werden, ist keine gute Idee in Asien) haben wir dann die Polizeistelle erreicht. Die Männer konnten kein Englisch und haben in vietnamesisch irgendetwas zu uns gesagt. Wahrscheinlich wollten sie Geld von uns.

Glücklicherweise kam dann eine nette Polizistin, die uns erklärte, dass wir nicht auf der Straße parken dürfen, sondern nur auf dem Gehweg. Wir haben mit ihr gelacht, genickt, uns entschuldigt und dann hat sie den Männern gesagt, sie sollen uns das Moped wiedergeben. Glück gehabt!

Nachtmarkt in Duong Dong

In Duong Dong gibt es auch einen Nachtmarkt. Der ist allerdings sehr touristisch und total überteuert. Wir haben uns dort nur gegrilltes und gefülltes Reispapier gekauft, das sehr lecker ist. Barbecue-Shrimps haben wir dann in einem kleinen Straßenrestaurant gegessen: 300 Gramm für 150.000 Dong (6 Euro).

Phu Quoc Fischsoße – die beste der Welt

Zu guter Letzt: die Fischsoße. Phu Quoc ist für seine Fischsoße berühmt. Es gibt mehrere Fabriken auf der Insel, die man auch besichtigen kann. Leider wird dort nicht viel erklärt – zumindest in der Fabrik, die bei Duong Dong steht. Wir haben lediglich die Fässer gesehen (und kurz beaufsichtigt ), in denen die Soße vor sich hin fermentiert.

Leider haben wir zu spät gelesen, dass es bei An Thoi ebenfalls so eine Fabrik gibt. Ganz in der Nähe ist auch ein Gefängnis, das man besichtigen kann. Ich würde euch also empfehlen, da hin zu gehen.

So, das war er auch schon: unser Inselbericht. Zm Festland hat uns ein Superdong-Boot gebracht (für 230.000 Dong pro Person, ca. 9 Euro). Ihr wisst ja warum .

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Für weitere 100.000 Dong haben wir ein Moped bekommen (wir glauben es war das Moped vom Opa der Hotelangestellten), mit dem wir dann die Gegend erkundet haben. Zu sehen gibt es unter anderem den Thach Dong Kalksteinfelsen, der eine Höhle und kleine Tempel beherbergt. Von dort aus hat man auch einen tollen Ausblick auf die umliegende Landschaft.

Danach ging es weiter zum Mui Nai Strand (nicht mit Mui Ne verwechseln). Der Strand ist nichts besonderes. Es gibt viele Liegestühle und kleine Shops, die Essen und Getränke verkaufen.

Ha Tien: Lohnt sich ein Besuch?

Hat der Lonely Planet nun Recht behalten? Ein Highlight war der Ort nicht. Aber für Reisende, die nicht unter Zeitdruck stehen und wie wir eine 9-Stunden-Nachtbusfahrt von Ho Chi Minh Stadt hinter sich haben, lohnt es sich, einen Tag lang in Ha Tien zu entspannen und die wunderschöne Landschaft zu genießen. Außerdem gibt es sehr guten Kaffee in dem Ort .

Mit der Fähre nach Phu Quoc

Für uns ging es am nächsten Tag mit der günstigen Fähre nach Phu Quoc. Es gibt auch noch Schnellboote von Superdong, die die Insel anfahren und natürlich kann man auch fliegen. Da wir mit der günstigsten Reisemöglichkeit bisher immer ganz gut gefahren sind, haben wir uns auch in Ha Tien wieder für die Konto-Schonende Variante entschieden. 185.000 Dong pro Person (ca. 7 Euro) hat uns die Überfahrt gekostet.

Schock bei der Ankunft: 40 km von Duong Duong entfernt

Außer uns waren nur Einheimische mit ihren Mopeds auf der Fähre. Eigentlich nichts Ungewöhnliches. Doch bei unserer Ankunft auf der Insel war uns schlagartig klar, warum jeder sein Moped mit auf der Fähre hatte. Wir kamen nämlich nicht in Duong Dong an, sondern 40 km von unserem Ziel entfernt.

Mitten im Nichts. Es gab kein Taxi, keinen Bus, kein Dorf, nichts. Wir hatten keine Wahl. Wir mussten mit zwei Moped-Taxis die 40 km bis Duong Dong zurücklegen – für noch einmal 180.000 Dong pro Person (gespart haben wir also nichts).

Auf Schlammwegen mit riesigen Pfützen (es hatte vorher geregnet) ging es Richtung Stadt. Mit unseren großen Rucksäcken auf dem Rücken, die bei jedem Huckel (und davon gab es sehr viele) an uns gezogen haben. Ich hatte echt zu tun, dass ich nicht rücklings vom Moped runterpurzel. Ich hatte Todesangst. Überlebens-Chanchen rechnete ich mit nur aus, weil ich mir dachte, der junge Kerl (mein Fahrer) wird schon wissen, wie er seine Kiste sicher über dieses rutschige Schlammfeld bringt, denn er fährt bestimmt schon sein ganzen Leben lang Moped.

2 schweißstreibende Stunden später (Angstschweiß!) kamen wir mit schmerzenden Händen (weil ich mich so festgekrallt hatte), schmerzenden Rücken, aber unfallfrei in Duong Dong an. Wenn ihr euch diese Tortour ersparen wollt, dann nehmt bitte das Superdong-Boot oder fliegt einfach.

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